DELEGAZIONE HONG KONG - 53° CAPITOLO D'AUTUNNO

Sabato 22 settembre 2018 - Hong Kong - 53° Capitolo d'autunno presso il Ristorante Italiano Octavium di Umberto Bombana


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APERITIVO

Focaccia & Culatello

Polenta Chips & Parmesan

Valter Bera - Alta Langa Metodo Classico Brut

APPETIZER

Marinated Japanese Snapper - carrot, orange & wild fennel

Giovanni Viberti - Langhe Chardonnay 2012

HOMEMADE PASTA

Cavatelli - seafood ragout & Hokkaido sea urchin

Le Strette - Nascetta 2013

MAIN

Mayura Oyster Blade "Tagliata" with Braised Beef Cheek

Giuseppe Nada, Barbaresco Riserva "Casot" 2008 & 2009

DESSERT

Chocolate Treats - hazelnut gelato

Valter Bera - Brachetto 2014