Organigramma

Sono organismi dell'Ordine:
- Il Gran Consiglio
- Il Consiglio Reggitore
- Il Collegio dei Cavalieri Seniores (Probiviri)
- Il Gran Maestro
- L’Organo di Revisione

(Articolo 5)

Il Gran Consiglio elegge i componenti del Consiglio Reggitore ed il Gran Maestro.
(Articolo 6)

Il Consiglio Reggitore elegge tre esperti della commissione gastronomica e tre esperti della commissione enologica.

Attribuisce le seguenti cariche:
- Tesoriere
- Cancelliere
- Cerimoniere
- Maestro Onorario
- Alfiere.
- Collegio di Revisione o Revisore unico
(Articolo 8)