NONNA GENIA

Luciano De Giacomi - Giuseppe A. Lodi - ediz.1982 - Esaurito


"Confidenze di un Gran Maestro", la precedente opera di Luciano De Giacomi che raccoglieva le più importanti ricette della cucina di Langa, era ormai esaurita. Nasceva così questo libro intitolato e dedicato alla signora Eugenia De Marchi 1864-1950. Ci spiega infatti De Giacomi: "Da anni ho fatto Intervenire nei miei discorsi gastronomici mia nonna Genia, alla quale erano e sono sentimentalmente legati i miei ricordi dell'inizio della mia vita di piccolo gastronomo, arricchiti con l'esperienza maturata a fianco di mio padre Ugo con le sue realizzazioni pratiche all'insegna del nonno Antonio, proprietario dell'albergo "Cannon d'Oro" di Alba. A lei è dedicato questo libro, intitolandolo appunto col suo nome, perchè in lei, qui assunta a simbolo universale dei paradisi perduti della fanciullezza e della campagna, c'è la radice prima dell'interesse per la gastronomia da noi rispolverata e divulgata in tutti questi anni di lavoro e abbinata ai nostri vini.