06-11-2020

Friday 6th november – Wien – 6th Chapter of Alba Truffle

 

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Starter / Vorspeise
Paté en croûte à la Richelieu with poultry Teigpastete Richelieu mit Geflügel

 

Entremets / Zwischengericht

Angler-fish soup with black truffle Anglersuppe mit schwarzem Trüffe

 

Main Course / Hauptspeise
Chili without chili con Carne with black truffle Kalbs-Chili ohne Chili mit schwarzem Trüffel

 

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Dessert
Lemon Tart with Truffle-Marshmallow Zitronentarte mit Trüffel-Marshmallow

 

1 Wine Bottle 0,75L – 1 Flasche Wein 0,75L – Nebbiolo d’ Alba 2016 Valmaggiore Sordo