Sabato 8 novembre – ore 18.00 – 328° CAPITOLO DELLE BRUME AUTUNNALI
Programma
Ore 18,00 Centro Congressi: registrazione all’accredito
Ore 18,30 Sala Nebbiolo
Incontro del Consiglio Reggitore con i Cavalieri, le Autorità e gli ospiti
Introduzione del Gran Maestro
Ore 18,45 Relazione di Carlo Petrini dal titolo: “Come cambia un territorio? La trasformazione delle Langhe da terra della malora al prestigio internazionale”
Ore 19,15 Investiture Postulanti a Cavaliere
Ore 19,45 Sala Garden Aperitivo al tavolo
Ore 20,00 Sala Garden Cena del 328° Capitolo delle Brume Autunnali a cura degli chef stellati Ugo Alciati, Massimo Camia e Maurilio Garola
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Menu
APERITIVO nel Garden
… Sorprese dalla cucina di Ugo Alciati, Massimo Camia, Maurilio Garola
Nebbiolo d’Alba DOC Spumante Brut Rosè 2024 – Teresa Soria di Emanuele Contino
Fassona, ricciola e acciughe
Chef Maurilio Garola
Roero Arneis DOCG S.S. Trinità 2023 – Malvirà
Riso carnaroli Acquerello invecchiato 24 mesi con fonduta e Tartufo Bianco d’Alba
Chef Ugo Alciati
Langhe DOC Nebbiolo 2024 – Borgogno Serio, Boffa Federica e Bolla Emanuela
Tournedos di agnello e pak choi al caramello acido
Chef Massimo Camia
Barolo DOCG del Comune di Serralunga d’Alba 2021 – Sorelle Olivero
Gran Torino – bignè al cacao con crema al gianduia e salsa al caffè
Chef Ugo Alciati
Barolo Chinato – Marrone Gian Piero
Caffè e Galuperie
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I vini che accompagnano l’aperitivo e le portate sono scelti tra i Vini Vincitori della 50a Selezione premiati dalla Commissione di Degustazione dell’Ordine.
