Sabato 25 maggio – The China Club – Hong Kong – 58°CAPITOLO DI PRIMAVERA
PROGRAMMA:
19.00 Aperitivo di benvenuto e investiture
20.30 Cena
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MENU
Aperitivo:
Alta Langa DOCG 2007 Metodo Classico Bera Valter
Anatra marinata e anatra brasata con salsa di soia
Collareto Chardonnay & Riesling Langhe Bianco DOC 2016 Oddero
Anatra alla pechinese arrosto
Anatra brasata con salsa di prugne
Barbera d’Alba Superiore DOC 2012 Oddero
Pepite di anatra brasate aromatizzate con scalogno, peperoncino, basilico e zenzero
Barolo Marcenasco DOCG 2013 Renato Ratti
Fagioli al miele saltati con broccoli e bulbi di giglio
Barolo Rocche DOCG 2007 Renato Ratti
Petto d’anatra saltato con asparagi e funghi di spugnole
Riso fritto con dadi di abalone, anatra macinata, cipollina e aglio
Barolo Brunate DOCG 2005 Magnum Oddero
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Fragole fresche con salsa al cioccolato
Cascina Fiori Moscato d’Asti DOCG 2016 Oddero
Tortino alla crema
