Domenica 18 ottobre – ore 11.00 – Castello di Grinzane Cavour – 294° CAPITOLO DELLA VENDEMMIA
Capitolo dedicato alla Vendemmia, uno dei momenti più importanti dell’anno per i produttori e che contemporaneamente segna la fine della fase di coltura e l’inizio della fase di lavorazione delle uve e della produzione del vino.
PROGRAMMA
Ore 10,30
Cortile del Castello: spettacolo di Sbandieratori e Musici di Alba
Registrazione all’accredito in Sala Didattica
Ore 11,00
Sala Convegni
Incontro del Consiglio Reggitore con i Cavalieri, le Autorità e gli ospiti
Introduzione del Gran Maestro
Ore 11,10
Relazione della ricercatrice prof.ssa Anna Schneider dal titolo “Nebbiolo: lo storico protagonista del Nord-Ovest d’Italia”
Ore 11,45
Investiture Cavaliere Onorario e Postulanti a Cavaliere
Ore 12,30
Aperitivo di benvenuto
Ore 13,00
Sala Cavour Pranzo del 294° Capitolo della Vendemmia
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MENU
Aperitivo
… Sorprese dalla cucina di Marc Lanteri
Langhe DOC Nascetta Del Comune Di Novello Arnaldorivera 2017 – Terre del Barolo
Fonduta di Raschera d’alpeggio al Tartufo Bianco d’Alba
Ravioli “Ris e Coi” al ristretto di stinco di vitella
Roero DOCG Riserva 2015 – Demarie Giovanni di Demarie Aldo Az. Agr.
Stufato di vitella al Nebbiolo, mousseline di patate e carote glassate
Barolo DOCG “Sorano” 2015 – Alario Claudio
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Torta soffice alla farina di castagne con zabaione
Piemonte DOC Moscato 2018 – Gatti Piero Az. Agr.
Caffè e Galuperie
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I vini che accompagnano l’aperitivo e le portate sono scelti tra i Vini Vincitori della 45a Selezione premiati dalla Commissione di Degustazione dell’Ordine.
