26-09-2020

Sabato 26 Settembre – Hong Kong – 67° CAPITOLO

 

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Crostata Biscotti e Pomelo Sago Al Mango
2008 Bera Alta Langa DOCG Brut

Riso fritto con gamberetti avvolti in foglia di loto

Uova Di Gamberi Secchi, Cernia fritta in padella

Pollo con ripieno di gamberetti servito con cavolo cinese

2019 Gianni Gagliardo Langhe Favorita DOC “Fallegro”
2015 Poderi Colla Langhe Riesling DOC

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Abalone africano brasato intero a 6 teste con maiale Dongpo

Capesante australiane con sottaceti

Artiglio di granchio delle nevi e anguilla alla griglia condita con salsa al miele di osmanto
2016 Poderi Colla Langhe Rosso DOC “Bricco del Drago”
2008 Giacomo Conterno Langhe Nebbiolo DOC Cerretta

Maialino da latte arrosto
2017 Bartolo Mascarello Langhe Freisa DOC

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Budino Di Mango
Poderi Colla Vino Aromatizzato “Bonme” (Assenzio)