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Il Mondo del Vino

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Nascetta, storia di un grande bianco nato nelle terre del Barolo

Un vino bianco importante, di spiccata personalità territoriale, nelle terre dei grandi rossi a base nebbiolo, Barolo su tutti? Fino a qualche anno fa, la sola possibilità sarebbe sembrata un'ipotesi quasi fantascientifica. Ma oggi quel vino c'è, esiste: è la [...]

Il Dolcetto: storia e attualità di un vitigno

Se si sfogliano le preziose pagine del Saggio di una ampelografia universale di Giuseppe dei Conti di Rovasenda (l’insigne ampelografo, di cui ricorre il bicentenario della nascita proprio quest’anno) pubblicato nel 1877, alla voce “Dolcetto” troviamo una singolare considerazione, che [...]

Come conservare e organizzare in modo corretto il vino

A tutti sarà successo di aprire con grandi aspettative una bottiglia custodita gelosamente e di trovarla ormai stanca, e provare il rimorso per non averla stappata qualche tempo prima: ci rendiamo conto di cosa poteva essere, degli aromi che doveva [...]

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