Questa frase, che definisce perfettamente il vitigno e la sua diffusione a semicerchio intorno al Mar Mediterraneo, è il titolo della monografia che il professor Fregoni dedicò al Vermentino nel 2007. A differenza delle altre varietà bianche minori coltivate in [...]
Un vino bianco importante, di spiccata personalità territoriale, nelle terre dei grandi rossi a base nebbiolo, Barolo su tutti? Fino a qualche anno fa, la sola possibilità sarebbe sembrata un'ipotesi quasi fantascientifica. Ma oggi quel vino c'è, esiste: è la [...]
Se si sfogliano le preziose pagine del Saggio di una ampelografia universale di Giuseppe dei Conti di Rovasenda (l’insigne ampelografo, di cui ricorre il bicentenario della nascita proprio quest’anno) pubblicato nel 1877, alla voce “Dolcetto” troviamo una singolare considerazione, che [...]
A tutti sarà successo di aprire con grandi aspettative una bottiglia custodita gelosamente e di trovarla ormai stanca, e provare il rimorso per non averla stappata qualche tempo prima: ci rendiamo conto di cosa poteva essere, degli aromi che doveva [...]
Quando si pensa alle Langhe, certamente il primo vino che può venire in mente al conoscitore o anche all’occasionale visitatore, non è un bianco ma con la bella stagione e i menù che si fanno più leggeri la bacca bianca [...]
Il mio primo ricordo del Vermouth è legato ad un cestino di vimini, una mattina vidi mio nonno nel suo laboratorio costruire uno strano cestino, lui mi spiegò: “vedi, mi hanno chiesto di produrne uno per contenere una bottiglia ed [...]
Parlare di Tartufo bianco d’Alba, quando si è già scritto e detto tutto non è semplice, è come camminare sul filo ma allo stesso tempo è stimolante provare ad inquadrare l’argomento da qualche angolazione diversa, grazie ai meravigliosi vini e [...]
La tradizione spumantistica italiana nasce in Piemonte intorno alla metà del 1800, in quel di Canelli, utilizzando nel tempo uve provenienti da altre zone: OltrePo Pavese in primis. Negli anni a venire questo prodotto abbraccia un pubblico sempre più ampio, [...]
