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Ipse dixit

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Con il Tartufo Bianco d’Alba ho conquistato i palati più esigenti di Hong Kong

Umberto Bombana, chef del ristorante tristellato Otto e Mezzo, domenica 13 novembre ospita nuovamente l’Asta Mondiale del Tartufo, in collegamento con il Castello di Grinzane Cavour Sono ben nove le stelle Michelin che brillano sui ristoranti di Umberto Bombana, lo [...]

2022-11-08T15:42:38+00:00Ipse dixit|

Il clima in bottiglia: conversazione con il professor Attilio Scienza sugli effetti del cambiamento climatico nei vigneti

Gli islandesi produrranno vini rosé? E in Borgogna i vignaioli dovranno abbandonare il Pinot Nero per passare al Syrah? Possono sembrare domande bizzarre, ma non lo sono affatto. Perché l’atlante del vino è un libro in continua evoluzione. E se [...]

2022-07-12T08:38:38+00:00Ipse dixit|
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